CORNERSTONE CELLARS

2010年12月30日（合宿5日目）

本日、5軒目のワイナリーはコーナーストーン（CORNERSTONE）です。

カリストーガの街から、29号線を南下すること20分。

徐々に辺りも暗くなり、ヨウント・ビルに着いた頃には こんな真っ暗・・・。 

営業時間は18時まで！急がねば！
バーンっ、ドアを開けるとおしゃれーな空間が・・・。
おぉ、まさに街中のテイスティング・ルームらしく、COOLって感じ。
奥にもスペースがあるんですねぇ、広いなぁ。

さ、こちらのテイスティングは2種類。

STEPPINGSTONE BY CORNERSTONE TASTING $10と、

CORNERSTONE RESERVE TASTING $20です。

我々は、ハウエル・マウンテンの赤が飲めるリザーブテイスティングを頂くことにしました！

全部で5種類のワインを頂きました！白１、カベルネ・ソーヴィニョン４です。

まず、白の①ソーヴィニョン・ブラン2009（$25）は、ちょっと酸味が強かったです。

香りも少なくて残念。

二番目、②カベルネ・ソーヴィニョン2005（$59）は、驚くほど青臭い（泣）。

酸とかではなく、ひたすら青い感じがして・・・。

葡萄自体はナパでも指折りのHowel Mt,Coomsvill、Oakvilleのものを使っていて

しかも、生産量は1000csであれば、もう少し違う味が出せたのに・・・、こちらも残念。

（ここは、失敗だったか・・・と頭によぎりつつ、ハウエル・マウンテンの山カベの垂直飲みに突入）

カベルネ・ソーヴィニョン　ハウエル・マウンテンの新しいビンテージから頂きました。

③2005年（$75）：ハウエルマウンテン地区のカベルネ・ソーヴィニョン100%使用。

       タンニンも感じられ美味しいけれど、果たして75ドルのレベルか？

④2004年（$75）：こちらも同じくハウエルマウンテン地区のカベルネ・ソーヴィニョン100%使

       用。2005年と比較してタンニンがやや強めで美味しい　⇒GOOD

⑤2002年（$95)：2005，2004と比較して、落ち着いていて熟成の良さが出ているが、値段と

　　　比べてさほどよさがわからない。