エノロジスト(用語)

アサヒビールさんによると『エノロジストとは、ぶどうの栽培から、収穫、醸造、びん詰めに至るまで全行程を指揮し監督するスペシャリスト』とのこと。

 

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日本でも見かけるNapa Jazzというワインを造っているワイナリー(Mckenzie-Muller)さんのオーナーさんが、1980年代にロバート・モンダヴィでチーフ・エノロジストを務めていたとのこっとなのですが、エノロジストなるWordに初めて出会ったものですから(^_^;)。

現場監督みたいなのかなぁ・・・。