うわぁ、この香り♡
ああ”-、やっぱり美味しい(⌒▽⌒)!
新年度スタート記念にローブンさんに持ち込んだCabernet Sauvignonとカベルネ・フランの1:1のブレンド。第5回と第6回ナパ・ソノマ飲み合宿で訪問したBlack Searsで合計3本買い付けてきてこれが最後の1本。
恐らくナパで最も標高の高い畑で栽培されたブドウ達。仕込まれてから8年ちょい、後半は我が家の天然セラーで寝かされていたにもかかわらず、瑞々しい、はつらつ感漂う液体が体中を駆け巡りました。
生ハムにあわせても良し、ベーコンの塩味、アボガドのクリーミーさに合わせても良し。ほんと、味・香・余韻全てにおいて間違いない味を楽しめました。
---
Mr.X :★★★★☆
アオキ:★★★★★
<データ>
生産者 :Black Sears Vineyards
ワイン名 :Red Wine
収穫年 :2006
生産地 :Howell Mountain/Napa Valley
ブドウ畑 :Estate
ブドウ品種:50% Cabernet Sauvignon, 50% Cabernet Franc
アルコール:13.7%
価 格 :$65
ワインメーカー:Ted Lemonさん?
ラベルデザイン:J.BeauChamp
Produced and Bottled By Black Sears Winery
リトライのTed Lemonさんが
かつてのワインメーカーです。
≪2014年度SFC誌年間TOP100入り「そのもの」≫●リトライ ピノ・ノワール ソノマコースト [2... |