ナパの達人を
目指して！
第6回ナパ・ソノマ飲み合宿5日目の3軒目に訪問したPride Mountain Vineyardsで買い付けた、我々にとって2006, 2007, 2008に続く4ヴィンテージ目のCabernet Sauvignon！
今回は、炭火で炙った牛さんと共に頂きましたが・・・。
牛さんがさらにおいしくなるだけでなく、しっかりと自分の味も主張してくれて・・・。
さすが標高640mの、ほぼ東京スカイツリーとと同じ高さのナパの高地で、あ、違った（汗）、ナパとソノマを跨ぐ、稀有な高地で育ったブドウの果実力そのものが丁寧に引出されてて・・・。
むふ。
もうね・・・。
ある意味、プライドのカベルネは別格というか・・・（あ、もちろんメルローもね）。
安定感がすごいですよね・・・。
絶対にはずさない安定感・・・。
いつ、どんな時でも安心して癒されるワイン・・・。
しかも、日本でも比較的入手しやすいワイン・・・（笑）。
でも、やっぱりあの場所が好きなので、また買い付けに行きますよ・・・。
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Mr.X ：★★★★☆
アオキ：★★★★☆
FYI）WA:93+
＜データ＞
生産者 ：Pride Mountain Vineyards
ワイン名 ：Cabernet Sauvignon
収穫年 ：2008
生産地 ：53% Napa/47% Sonoma
ブドウ畑 ：Estate
ブドウ品種：75% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot,
7% Petit Verdot
アルコール：14.5%
価 格 ：$68
生産量 ：5,442cases
Fermentation:Stainless steel
Cooperage:French Oak
Note
With fruit harvested between the 21st of October and the 18th of November, the 2010 Cabernet Sauvignon was one of our latest picked wines ever. But the long wait and our attention to detail paid
off with a standout wine that I could not be prouder of. The enticing nose is loaded with ripe blackberries, cherry, plum, subtle tarry notes, dark chocolate and resinous underbrush. The palate
is a seamless mesh of velvety tannins with vibrant acidity and undulating layers of fruit, tobacco and spice notes. This exceptional wine is balanced, complex and expresses a purity of varietal
character that we find very exciting. It can be enjoyed this year, but will favorably evolve for decades.