SCIANDRI CABERNET SAUVIGNON NAPA VALLEY 2008

第6回ナパ・ソノマ飲み合宿6日目の最後の訪問先となったSciandri Family Vineyardsで買い付けてきたCoombsville産Cabernet Sauvignon100%のワイン。もちろんSciandriのEstateもの。我々にとっては2007に続き2ndヴィンテージ、Sciandriにとっては3rdVintageになる2008年もののCabernet Sauvignonになります。

ちょっとした飲み会気分のTastingでは、ご一緒できたワインメーカーBaker氏から、2008ヴィンテージは、2007年モノとは異なり正統派（？）の仕込み方をされたとお話を伺いました。確かに・・・。根っこの部分は一緒だけど見せ方？味あわせ方？仕込み方が違う・・・。でもね、どちらもすごいんです！そうそう、その時のどっち派の別れ方が面白かった（笑）。⇒その時の様子へどうぞ

さて、2本買い付けてきたうちの1本は、梅雨明けのBBQ開きで飲ませて頂きました。正直ね、2007に比べてエレガントさが引き立つ2008がBBQなんてものに合うのか心配だったのですが（Mr.Xは何も心配していなかったとか？）、全くの杞憂でした！

ミスジちゃん等と合わせたのですが、ヒャッホー！です。ミスジちゃんのように、濃厚なんだけど後味さっぱりのお肉に対し、そのお肉の風味がながーく、そしてエレガントな酸味と果実味が加わって、スルーティーかつより濃厚なフィニッシュに撃沈されてしまいました！

こんなにもお肉を引き立て、別の次元に美味しさに連れて行ってくれるなんて、本当に恐れ入りました。今度は鹿と合わせても絶対良いと思います！もちろん、二人とも満点でございます！

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Mr.X  ：★★★★★

アオキ：★★★★★